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Focus : Indonésie, la récolte du galanga
Introduction
Sur l’île de Florès, en Indonésie, notre partenaire Cœur de Forêt accompagne les producteurs dans une culture durable du galanga. L'objectif ? Préserver la biodiversité, restaurer les écosystèmes et créer des sources de revenus locales. Autrefois réservé à la cuisine, le galanga est aujourd’hui valorisé pour ses vertus médicinales et ouvre de nouvelles perspectives économiques et écologiques pour l’île. Simple à cultiver et peu exigeant, ce précieux rhizome demande pourtant un savoir-faire précis.
Contenu
Texte
Dans cette vidéo, Yohanes Aweng, un producteur florésien, nous livre les gestes essentiels pour récolter le galanga avec soin, afin d’en tirer des bénéfices durables, au service des besoins de sa communauté.
