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Le Prunellier sauvage
Sous-titre
Plantes alimentaires
Contenu
Description du Prunellier sauvage
Prunus spinosa L.
(Famille : Rosaceae)
Habitat : Haies, terrains ensoleillés, coteaux.
Fruit comestible
Texte
Le prunellier sauvage est un arbuste épineux buissonnant à tige noirâtre, d’où son nom. Les rameaux courts sont terminés par un aiguillon acéré.
Les feuilles entières, légèrement dentées apparaissent après la floraison. Les fleurs, isolées, sont blanches à cinq pétales.
Les baies, de 1 à 1,5 cm de diamètre, sont bleu-violet, recouvertes d’une pruine fine. Elles persistent très longtemps en automne après la chute des feuilles.
Principes : Tanins, acide citrique.
