Le Grenadier
Description du Grenadier
Punica granatum L.
(Famille des Punicaceae)
Type de plante : arbuste de 2 à 5 m
Habitat : pourtour méditerranéen, Moyen-Orient, Sud-Ouest asiatique
Période de fructification : octobre à décembre
Baie comestible
Le grenadier, originaire des confins du Caucase et de l’Inde, est naturalisé en France dans les haies méditerranéennes. On le cultive aussi comme arbre d’ornement ou fruitier.
Le grenadier est un arbuste épineux très ramifié, au tronc tortueux et à l’écorce grisâtre.
Les feuilles sont simples, opposées, lancéolées, d’un vert clair et luisant sur la face supérieure. Les fleurs isolées ou groupées par deux ont un calice gamosépale jaune orangé, d’où émergent de nombreux pétales chiffonnés rouge vif.
La baie brun rouge, appelée grenade, est globuleuse, de la taille d’une orange.
Le péricarpe non comestible, dur, contient dans des loges de nombreuses graines à tégument succulent, rouge, comestible.
On en fait une boisson rafraîchissante : la grenadine.
