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L'Ail
Sous-titre
Plantes herbacées / Plantes alimentaires
Contenu
Description de l'Ail
Allium sativum L.
(Famille des Liliaceae)
Cette plante vivace, à bulbe formé de caïeux ou « gousses », présente une odeur forte et piquante. Sa tige est cylindrique, de 20 à 40 cm de hauteur.
Habitat
Cette espèce cultivée pousse, à l’état sauvage, sur des sols argilo-siliceux, perméables et drainés.
Feuilles
Les feuilles sont longues, linéaires et emboîtées les unes dans les autres (engainantes).
Fleurs
Disposées en ombelles, les fleurs blanchâtres ou rougeâtres, longuement pédonculées, sont entourées, avant la floraison, d’une longue spathe caduque et terminée en pointe.
Fruits
Les capsules triangulaires, à trois loges, contiennent chacune deux graines noires, charnues, anguleuses et comprimées.
