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myrtillier arbuste

Description du Myrtillier

Vaccinium myrtillus L.

(Famille des Ericaceae)

  • Type de plante : arbuste de 30 à 60 cm
  • Habitat : Europe. Le Myrtillier pousse partout en Europe, en sous-bois et tolère des conditions sèches sur sols acides mais reste forestier.
  • Période de fructification : juillet-août
  • Baie comestible

La myrtille croît préférentiellement sur les sols siliceux des forêts de montagne de 400 à 2500 m. En France, elle se rencontre principalement en Bretagne, dans les Vosges, les Alpes et les Pyrénées, où elle colonise parfois des surfaces importantes grâce à son système radiculaire rampant. Elle forme ainsi des tapis très denses qui peuvent même gêner la régénération des essences forestières.

myrtille

 

Les rameaux dressés, anguleux, ailés et verts, sont issus d’un rhizome en réseau très dense. Les feuilles sont caduques, ovales et finement dentées.

Les fleurs rose tendre, en grelot, s’épanouissent d’avril à juillet à l’aisselle des feuilles.

Les baies globuleuses et juteuses, légèrement déprimées au sommet, sont pendantes, de couleur violet-noir à maturité. Elles pouvaient se récolter à l’aide d’un peigne. Cette pratique est interdite actuellement. Elles sont consommées crues ou cuites, en tarte, gelée, sirop ou même vin et eau de vie.

 

Il est apprécié frais ou en confitures. Le jus des baies peut être utilisé comme colorant pour les boissons.

 

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